冬季吃茨菇,不吃肉都要吃,口感粉糯,越吃越

茨菇是人们餐桌上常见的一种蔬菜,它的做法有很多,可以红烧,可以炒吃,还可以炸茨菇片等等,今天给大家分享一道以茨菇为主材的菜。
主要就是以茨菇来简单炒制,小小的茨菇切成两半,然后将其对半切开。
简单的炒一下调味,这样就做好了,美味的茨菇本身没什么味道,炒后是软软糯糯的感觉,吃这味道好不错,还可以用茨菇来烧排骨什么的。
味道也甚是不错哟。
茨菇是一种天然蔬菜,亦可人工种植。
中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。
分析表明,茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。
中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
需要准备的食材:茨菇500克,大蒜2瓣,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,盐半茶匙,香葱少许。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜茨菇处理一下,将其上面的梗摘掉。
然后用小刀把茨菇表面的粗糙的皮刮掉,再冲洗干净,备用;第二步、这里买的茨菇个头都比较小,对半切开就可以了,如果是大个的茨菇建议切成厚片,切开更方便入味,也更易熟。
然后大蒜剥好洗净,将其切成片状;第三步、准备炒锅,锅中洗净烧热,然后锅内放入适量油,放入蒜瓣炒香,然后倒入茨菇翻炒片刻。
再淋入适量的清水,放入盐,然后盖盖,用小火焖至差不多收汁;第四步、就这样等茨菇焖熟些许,锅内汤汁变少后放入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀。
最后撒上葱花翻拌一下即可;这样简单的炒茨菇就做好了,营养美味,非常好吃。
说道茨菇,就让人想起了荸荠,荸荠的外形和茨菇,有些相似,但是最不同的就是它的皮了,是黑紫的,削掉外皮可以直接吃里面的白色果肉。
在冬天里,宁可不吃肉,也要常吃这菜了,口感粉糯,越吃越好吃。
营养美味制作还简单哦,喜欢就试试吧。

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